Rama, Amal und Naura kauften die Zutaten für ihre syrischen Gerichte im orientalischen Supermarkt Ariana ein. Nach und nach trafen die restlichen Köchinnen in Irenes Küche ein. Katja und Naura waren das erste Mal dabei. Alle anderen kannten sich schon. Es war ein schönes Erlebnis, sich wieder zu sehen. Wir merkten gleich, wie vertraut wir uns als Koch-Team fühlten.
Küchengespräche rund um die südamerikanische, arabische, deutsche und Balkanküche ließen die Zeit verstreichen wie im Nu. #Miteinander #auslöffeln hat Spaß gemacht :-)
Folgende syrischen Gerichte standen auf dem Speisenplan:
Metabel (baba Ganouj) Aubergine Paste
Mesabaha (homs) oder Humus
The Syrian Tabouleh
jaj bel firin - chicken in the oven
Dessert- mohalabiya, etwas wie ein Rosenwasser Pudding mit Orangencreme, orientalische Süßigkeiten, „bocaditos marroc“ also Pralinen aus Argentinien und Waffel aus Tschechien.
Wir erfuhren von Rama, dass Tabouleh nur an besonderen Festtagen gekocht wird, wie bei Hochzeiten oder Geburtstagen. Das syrische Festtagsessen war von der Vorspeise bis zum Dessert unglaublich köstlich :-)
Für Amal war das gemeinsam Kochen „helweh“ „schön“. Sie sagte: „It is a beautiful feeling, because we have not cooked since a very long while.“
Danke an zusammenessen!
Es war wieder einmal ein genussvolles Miteinander. Für alle ist klar, das war nicht das letzte Mal... wir kochen weiter!
Freiburgerinnen aus aller Welt
Naura, Rama, Amal, Irene, Lina, Stephanie, Mariana, Mariela, Bara, María, Katia, Yaosca